বৃহস্পতিবার ০৩ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২০ এপ্রিল ২০২৪ ২২ : ১৩Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক : এই গরমে পান্তা ভাতের বিকল্প খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাপমাত্রা এখন ৪০ ছুঁইছুঁই। বইছে লু। সকালবেলা রাস্তায় বেরোলে চাঁদিফাটা রোদ্দুরে কাহিল প্রাণীকূল । রাস্তায় বেরোলে বাড়তে পারে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি। এই সময়ে শরীর আর্দ্র রাখা দরকার। শরীর জুড়োতে এই সময়ে পান্তা ভাতের জুড়ি মেলা ভার। ওড়িশায় একে বলে পোখাল ভাত। গ্রামে কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে তেল, লঙ্কা, আলু সেদ্ধ বানিয়ে পান্তা খাওয়ার প্রচলন বহু পুরনো । এই খাবার স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। বিশেষত এই গরমে। 
ফার্মেন্টেশনের ফলে পান্তা ভাতের পুষ্টিগুণ বেড়ে যায়। এই খাবারে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। এতে শারীরিক ক্লান্তি দূর হয়। এছাড়াও, পান্তায় আছে যথেষ্ট পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি । কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে পান্তা । উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন যাঁরা, তাঁদের জন্যও উপকারী এই খাবার। সবথেকে বড় কথা হল, পান্তা খেলে ঘুম হয় খুব ভাল।
কীভাবে বানাবেন?
রাতের অবশিষ্ট ভাত জল দিয়ে ভাল করে চাপা দিয়ে রেখে দিন। এতে কাঁচা সর্ষের তেল, কাঁচা পেঁয়াজ, আলু সেদ্ধ আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে মাখলেই তৈরি। সাধ হলে ইলিশ ভাজা ও অন্যান্য ভর্তা বানিয়ে নিতে পারেন। গন্ধরাজ লেবু হলেও মন্দ হবে না।
নানান খবর
বিরল গোলাপি আঙুরের ঠিকানা জাপান! হাজার বছরের প্রাচীন রহস্যময় এই ফলেই কি শতায়ু জাপানিরা?
কামনার প্রতীক এই জুতো পড়লেই জ্বলে, পুড়ে ছারখার হবে পুরুষ!
বীর্যের চাহিদা সারা দেশে তুঙ্গে! রোজ ৪ কেজি বেদানা, ৩০টি কলা, ২০টি ডিম চাই, বিশালবপু আনমোলকে চেনেন?
সম্পূর্ণ নগ্ন হয়ে উঠতে হয়! কিন্তু কোনও রকম যৌনক্রিয়া করলেই চরম শাস্তি! কোথায় চলে এমন জাহাজ?
হাঁ করলেই বেরিয়ে আসছে জ্যান্ত পোকা! আট বছরের শিশুকন্যার পেটে এ কীসের বাসা?
কিছুতেই বাড়ছে না ওজন? আয়ুর্বেদের কয়েকটি ভেষজে ভরসা রেখে দেখুন তো! ৭ দিনে বদলে যাবে চেহারা
সাবধান! অতিরিক্ত AI নির্ভরতা দাম্পত্যে ডেকে আনতে পারে মারাত্মক বিপদ
৫০ জন পুরুষ যেখানে ব্যর্থ, মাত্র ৫ সেকেন্ডে নিজেই পেলেন তৃপ্তি — ভাইরাল মহিলার যৌনস্বীকারোক্তি
খাওয়া তো দূর! মুখে নিলেও সর্বনাশ! ধ্বংস হবে পরিবেশও, এটা এখনই বন্ধ করুন
রোজের এই সব মারাত্মক খাদ্যাভ্যাসে বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! আজই না বদলালে মারণ রোগে শেষ হবে শরীর
সঙ্গী প্রায়ই মিথ্যে কথা বলেন? সম্পর্কে বড়সড় ফাটল ধরার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ
অকালে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব ভেষজের ম্যাজিকেই হু হু করে হবে হেয়ার গ্রোথ, বাড়বে চুলের গোছ
ঘুম থেকে উঠে বিবর্ণ ত্বক? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মানলে সকালেই ত্বকের ভোল বদলে যাবে, উপচে পড়বে জেল্লা
নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! দামি ডিটারজেন্ট ছাড়ুন, এই ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান
সাপেরাও কি প্রেমে পড়ে? না সবই গল্পগাঁথা? মধ্যপ্রদেশের ভাইরাল ঘটনা ঘি ঢালল আগুনে
গৃহকর্ত্রীর বকাঝকার প্রতিশোধ, দিল্লির লাজপতনগরে মহিলা ও তাঁর ছেলেকে খুন করল পরিচারক
হিমাচল প্রদেশে মেঘভাঙা ও হড়পা বানে মৃত্যু বেড়ে ১৩, নিখোঁজ ২৯ জন
‘হেরা ফেরি ৩’-এ কীভাবে ফিরলেন পরেশ রাওয়াল? ফিরেই কার কাছে চেয়েছেন ক্ষমা? গোপন সত্যি ফাঁস প্রিয়দর্শনের!
কবে আসছে 'খাদান ২'? ছবির ক্লাইম্যাক্সে থাকছে কোন চমক?
'আমার বিয়ে বরবাদ করে দিয়েছিলেন মিয়াঁদাদ', প্রথম বিয়ে নিয়ে অকপট আমির খান
সিরিজের থেকে লর্ডস টেস্টের গুরুত্ব বেশি? বুমরাকে বিশ্রাম দেওয়া নিয়ে প্রশ্ন বিশ্বকাপারের
পুলিশকর্তাকে চড় মারার চেষ্টার অভিযোগ! প্রশ্ন করতেই চটে লাল মুখ্যমন্ত্রী, কী পরিণতি হল সাংবাদিকের?
প্রথমে ছাত্রী, তারপরে শিক্ষিকা, তারপরে প্রিন্সিপাল! আর কার সঙ্গে সেই কাণ্ড করলেন ব্যক্তি? সৌদি আরবের জিজানে যৌনতার উৎসব
রতন টাটার ভাই, অথচ নেই ফোন, থাকেন দু’ কামরার ফ্ল্যাটে, কেন এমন পরিণতি, জানেন?
ভয়ের ব্যবসাই সেরা? এই পুতুল থেকে কত টাকা আয় হল প্রতিষ্ঠানের, জানলে চোখ কপালে উঠবে
দিনের পর দিন অশান্তি! এক কোপেই শেষ, যুবকের হাড়হিম করা ঘটনা জানলে শিউরে উঠবেন
দীপিকার নামে এবার হলিউডের পথ! প্রথম ভারতীয় অভিনেত্রী হিসেবে ‘ওয়াক অফ ফেম’-এ গর্বের ‘দীপ’ জ্বালালেন অভিনেত্রী
শোকের ছায়া নামল মন্দাকিনীর জীবনে! চিরকালের জন্য কাকে হারালেন অভিনেত্রী?
ঝগড়া করে ট্রেনে উঠলেই দুর্ঘটনা! ট্রেন দুর্ঘটনা এড়াতে স্বামী-স্ত্রীর সুসম্পর্ক জরুরি, পরামর্শ রেল আধিকারিকদের
'দিনটা কোনওদিন ভুলব না', মর্মান্তিক দুর্ঘটনায় মারা যাওয়ার কয়েক ঘণ্টা আগে পোস্ট করেছিলেন জটা
এ কেমন বর! সোহাগের বদলে পর্ন ছবি বানাতে জোরাজুরি, বিয়ের পরেই নববধূর পরিণতি জানলে আঁতকে উঠবেন
টিকিট কাউন্টার মধ্যপ্রদেশে, লাইন পড়ে রাজস্থানে, এমন অদ্ভূত রেল স্টেশনের নাম জানেন?
প্রথম ঝলক নয়, নামেই কাঁপুনি! প্রিয়দর্শনের পরিচালিত অক্ষয়-সইফের কামব্যাক ছবির নাম শুনে ছড়াল টানটান উত্তেজনা
শুধুমাত্র কিউ আর কোড স্ক্যান করলেই হয়ে যাবে পেমেন্ট, দেশের কোথায় চালু হল এই ব্যবস্থা
ক্লাব বিশ্বকাপে শেষ আটে কবে নামবে রিয়াল, চেলসি? জেনে নিন পুরো সূচি
রেকর্ড ব্রেকিং শতরানের পর গিলের প্রশংসায় পঞ্চমুখ মাস্টার ব্লাস্টার
'দেশদ্রোহী' তকমা পেয়েও 'বর্ডার ২'-এর শুটিং শুরু করলেন দিলজিৎ! বিতর্কের মাঝেই জল্পনা উসকে কী জানালেন অভিনেতা?
মেয়েদের টয়লেটেই চলত সেই 'খেলা'! যুবকের বিকৃত যৌনতা ফাঁস হতেই চাঞ্চল্য
গেরুয়া শিবিরের ব্যাটন বদল, আজ থেকেই বিজেপির 'শমীক জমানা', ঘোষণা করল দল
